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Le retour ! Coulant au chocolat
7.80€
Un cœur de chocolat fondant et intense, accompagné d’une délicate glace à la vanille pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
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Ile flottante
6.90€
Une île flottante légère et aérienne, servie avec une crème anglaise onctueuse parfumée à la vanille et subtilement relevée au safran.
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Café gourmand
8.95€
Boule de glace au choix , chou chantilly, coulant chocolat
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Bière gourmande
11.00€
Bière la Somnabulle, noire au malt torréfié et au café de la brasserie la Truite
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Nos glaces et sorbets artisanaux – Ferme de Tremblay
1 boule : 2.80€ / 2 boules: 4.10€ / 3 boules : 5.10€
Chocolat, café, vanille, cerise, citron, fraise, framboise, menthe-Straciatella, pèche, melon, mirabelle
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Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages)
6.90€
Sélection de trois fromages du terroir aubois, servis avec soin selon l’inspiration du moment.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planches de charcuteries / fromages | X | X | ||||||||||||
| Oeuf mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Poireaux vinaigrette, curry breton | X | X | ||||||||||||
| Velouté butternut | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Tarte tatin d’oignon | X | X | X | X | ||||||||||
| Terrine de lapin | X | X | X | |||||||||||
| Champ sur barse, miel, thym | X | X | ||||||||||||
| Carb’O mussy | X | X | X | |||||||||||
| Coquillettes butternut, jambon cru | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||
| Salade du Bouill’O | X | X | X | X | X | |||||||||
| Saucisse au couteau, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Champ sur barse, miel, thym, charcuterie, frites | X | X | ||||||||||||
| Salade Troyes Chaource | X | X | X | X | ||||||||||
| Demi poulet mayonnaise noisettes | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Andouillette, chaource, frites | X | X | ||||||||||||
| Truite thym citron, mayonnaise noisettes, fenouil confit | X | X | ||||||||||||
| Travers de veau, thym miel, soja, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Faux filet, jus corsé, frites | X | X | X | X | X | |||||||||
| Sauce Chaource | X | |||||||||||||
| Sauce mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Sauce jus corsé | X | X | X | X | ||||||||||
| Assiette de fromage | X | X | X | |||||||||||
| Ile flottante | X | X | ||||||||||||
| Chou qui tatin-e | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coulant au chocolat | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Café / Bière gourmand | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Baba prunelle | X | X | X | |||||||||||
| Chouchou maison | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe tatin | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe chocolat viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe café viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe dame blanche | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Le trou Bouill’O | X | X | X | X | X | X |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.