Notre carte

Baba maison à la prunelle de Troyes

local, végétarien

8.30€

Un baba moelleux imbibé à la prunelle de Troyes, notre liqueur locale au caractère affirmé. Servi avec sa crème légère, c’est un clin d’œil sucré à notre terroir.
Soupe à l’oignon gratinée à la tomme

7.20€

Une soupe d’oignons doucement confits, gratinée à la tomme fondante sur une tranche de pain doré. Un grand classique réconfortant, à savourer bien chaud les soirs d’hiver.
Demi-poulet rôti, frites fraîches maison

local

15.50€

Un demi-poulet rôti à la peau dorée et croustillante, accompagné de frites maison tout juste sorties de la friteuse. Un plat généreux et convivial, comme on les aime autour d’une bonne table.
Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale

local

7.50€

Un cœur fondant au chocolat noir, réalisé par notre chef, servi avec une glace vanille artisanale. Une alliance intense et gourmande pour finir le repas en beauté.
Crème brûlée safranée

6.60€

Une crème onctueuse délicatement parfumée au safran, sous une fine croûte caramélisée. Un dessert élégant et subtil, qui mêle tradition et touche d’originalité.
Choux à la crème et sa glace au chocolat artisanale

local

6.60€

Un chou croustillant garni d’une crème légère, accompagné d’une glace au chocolat artisanale. Un dessert tout en douceur, qui mêle tradition pâtissière et plaisir gourmand.
Gratin de coquillettes au jambon, gratiné à la tomme

14.10€

Un gratin réconfortant comme à la maison : coquillettes fondantes, dés de jambon et tomme gratinée pour une croûte dorée et savoureuse. Simplicité, générosité et goût du vrai.
Coquillettes nominettes, pleurotes et Chaource

local, végétarien

14.30€

Des coquillettes nominettes nappées d’une sauce crémeuse au Chaource, parsemées de pleurotes poêlées. Un plat simple et généreux, qui mêle douceur fromagère et parfum de sous-bois.
Pièces d’Auberac de Pierre Debize, frites fraîches maison

local

22.10€

Une viande d’exception, sélectionnée avec soin chez Pierre Debize, grillée à la perfection et servie avec nos frites fraîches maison. Un plat généreux, qui célèbre le goût vrai et le savoir-faire local.
Truite entière aux agrumes, poêlée de légumes de saison

local

19.50€

Truite cuite entière, parfumée aux zestes d’agrumes et accompagnée de légumes de saison juste poêlés. Un plat frais et équilibré, qui célèbre les produits simples et bien travaillés.

ℹ️ Informations sur les allergènes

Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.

Plats	🌾	🥛	🥚	🐟	🦐	🌱	🥬	🌿	🧪	⚪	🐚
Œuf mayonnaise safrané			X					X
Poireaux vinaigrette			X
Gravelax de truite aux agrumes				X				X
Salade frisée lardons	X							X
Roulé de tête sauce vinaigrette								X
Œuf meurette	X	X	X	X	X	X	X		X		X
Soupe à l’oignon gratinée à la tomme		X
Andouillette gratinée au chaource		X						X	X
Mijoté de bœuf, poêlée de légumes	X	X	X	X	X	X	X		X		X
Truite entière aux agrumes			X	X
Pièces d’Aubrac			X
Demi poulet, frites fraiches			X
Coquillettes nominettes pleurotes		X
Chaource		X
Gratin coquillettes jambon	X	X
Gratiné à la tomme	X	X
Assiette de fromage		X
Choux à la crème	X	X
Baba maison, prunelle de Troyes	X	X
Coulant chocolat	X	X	X
Crème brûlée safranée		X	X
Café gourmand	X	X	X
Bière gourmande	X	X	X
Glaces artisanales		X	X
Chantilly maison		X
Planches charcuteries		X
Planches fromages		X
Pain nature	X
Pain graines	X									X

🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.

Baba maison à la prunelle de Troyes

Soupe à l’oignon gratinée à la tomme

Demi-poulet rôti, frites fraîches maison

Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale

Crème brûlée safranée

Choux à la crème et sa glace au chocolat artisanale

Gratin de coquillettes au jambon, gratiné à la tomme

Coquillettes nominettes, pleurotes et Chaource

Pièces d’Auberac de Pierre Debize, frites fraîches maison

Truite entière aux agrumes, poêlée de légumes de saison

ℹ️ Informations sur les allergènes