-
Champ-sur-Barse rôti au thym & au miel
19.90€
Du Champ-sur-Barse délicatement rôti au thym et au miel, accompagné de charcuteries et de frites fraîches maison. Une assiette généreuse aux accents du terroir.
-
Saucisse au couteau
18.50€
Une saucisse au couteau généreuse, servie avec un jus corsé et notre aligot façon Bouill’O, pour une assiette réconfortante et pleine de caractère.
-
La Carb’O-Mussy
15.50€
Des coquillettes Nominette enrobées d’une sauce crémeuse au Chaource, accompagnées de lardons et de fromage de Mussy. Une recette généreuse et réconfortante, revisitée à la façon Bouill’O.
-
Champ-sur-Barse rôti au miel & au thym
8.90€
Champ-sur-Barse délicatement rôti au miel et au thym, accompagné de toasts croustillants pour une entrée pleine de caractère.
-
Tarte tatin d’oignon
7.90€
De généreux oignons fondants et caramélisés, travaillés façon tatin pour une entrée douce et gourmande.
-
Coupe Tatin
8€00
Coupe de glaces artisanales de la Ferme du Tremblay (2 boules tatin, 1 boule vanille, confiture de lait. chantilly)
-
Le chouchou de la maison
8.50€
Chou, glace vanille, chantilly, sauce chocolat
-
Chocolat viennois
8.00€
2 boules vanille, 1 chocolat, sauce chocolat, chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
-
Café viennois
8.00€
2 boules vanille, 1 boule café, café expresso et chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
-
Dame blanche
8.00€
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly, copeaux de chocolat, glace artisanale ferme de Tremblay
-
Tranche de lapin à la Champenoise
8.20€
Une terrine généreuse de lapin, préparée à la façon champenoise, aux saveurs authentiques et réconfortantes.
-
Poireau braisé vinaigrette
7.20€
Poireau doucement braisé, servi avec une vinaigrette maison et une délicate touche de curry breton.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planches de charcuteries / fromages | X | X | ||||||||||||
| Oeuf mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Poireaux vinaigrette, curry breton | X | X | ||||||||||||
| Velouté butternut | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Tarte tatin d’oignon | X | X | X | X | ||||||||||
| Terrine de lapin | X | X | X | |||||||||||
| Champ sur barse, miel, thym | X | X | ||||||||||||
| Carb’O mussy | X | X | X | |||||||||||
| Coquillettes butternut, jambon cru | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||
| Salade du Bouill’O | X | X | X | X | X | |||||||||
| Saucisse au couteau, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Champ sur barse, miel, thym, charcuterie, frites | X | X | ||||||||||||
| Salade Troyes Chaource | X | X | X | X | ||||||||||
| Demi poulet mayonnaise noisettes | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Andouillette, chaource, frites | X | X | ||||||||||||
| Truite thym citron, mayonnaise noisettes, fenouil confit | X | X | ||||||||||||
| Travers de veau, thym miel, soja, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Faux filet, jus corsé, frites | X | X | X | X | X | |||||||||
| Sauce Chaource | X | |||||||||||||
| Sauce mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Sauce jus corsé | X | X | X | X | ||||||||||
| Assiette de fromage | X | X | X | |||||||||||
| Ile flottante | X | X | ||||||||||||
| Chou qui tatin-e | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coulant au chocolat | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Café / Bière gourmand | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Baba prunelle | X | X | X | |||||||||||
| Chouchou maison | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe tatin | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe chocolat viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe café viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe dame blanche | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Le trou Bouill’O | X | X | X | X | X | X |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.