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Nos glaces et sorbets artisanaux – Ferme de Tremblay
1 boule : 2.60€ / 2 boules: 3.90€ / 3 boules : 4.40€
Glaces et sorbets artisanaux : chocolat, café, pomme granny, fraise, cerise, citron, poire, mirabelle… et plus si affinités
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Riz au lait et son nid de confiture de lait – Malice & fromage blanc
6.20€
Riz au lait crémeux accompagné d’un cœur de confiture de lait – Malice et de fromage blanc.
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Panna cotta au safran et à la vanille – Ferme de Charrons
6.60€
Panna cotta onctueuse parfumée au safran et à la vanille de la Ferme de Charrons.
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Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages)
7.80€
Sélection de trois fromages du terroir aubois, servis avec soin selon l’inspiration du moment.
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Baba maison à la prunelle de Troyes et ses fraises
9.60€
Un baba moelleux imbibé à la prunelle de Troyes, notre liqueur locale au caractère affirmé. Servi avec sa crème légère, et ses fraises, c’est un clin d’œil sucré à notre terroir.
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![Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale]()
Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale
7.90€
Un cœur fondant au chocolat noir, réalisé par notre chef, servi avec une glace vanille artisanale. Une alliance intense et gourmande pour finir le repas en beauté.
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Choux crème fouettée aux fraises et sa glace à la fraise artisanale
7.50€
Un chou croustillant garni d’une crème légère aux fraises, accompagné d’une glace à la fraise artisanale. Un dessert tout en douceur, qui mêle tradition pâtissière et plaisir gourmand.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Œuf mayonnaise safrané | X | X | ||||||||||||
| Poireaux vinaigrette | X | |||||||||||||
| Gravelax de truite aux agrumes | X | X | ||||||||||||
| Salade frisée lardons | X | X | ||||||||||||
| Roulé de tête sauce vinaigrette | X | |||||||||||||
| Œuf meurette | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Soupe à l’oignon gratinée à la tomme | X | |||||||||||||
| Andouillette gratinée au chaource | X | X | X | |||||||||||
| Mijoté de bœuf, poêlée de légumes | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Truite entière aux agrumes | X | X | ||||||||||||
| Pièces d’Aubrac | X | |||||||||||||
| Demi poulet, frites fraiches | X | |||||||||||||
| Coquillettes nominettes pleurotes | X | |||||||||||||
| Chaource | X | |||||||||||||
| Gratin coquillettes jambon | X | X | ||||||||||||
| Gratiné à la tomme | X | X | ||||||||||||
| Assiette de fromage | X | |||||||||||||
| Choux à la crème | X | X | ||||||||||||
| Baba maison, prunelle de Troyes | X | X | ||||||||||||
| Coulant chocolat | X | X | X | |||||||||||
| Crème brûlée safranée | X | X | ||||||||||||
| Café gourmand | X | X | X | |||||||||||
| Bière gourmande | X | X | X | |||||||||||
| Glaces artisanales | X | X | ||||||||||||
| Chantilly maison | X | |||||||||||||
| Planches charcuteries | X | |||||||||||||
| Planches fromages | X | |||||||||||||
| Pain nature | X | |||||||||||||
| Pain graines | X | X |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.