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Coupe Tatin
8€00
Coupe de glaces artisanales de la Ferme du Tremblay (2 boules tatin, 1 boule vanille, confiture de lait. chantilly)
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Le chouchou de la maison
8.50€
Chou, glace vanille, chantilly, sauce chocolat
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Chocolat viennois
8.00€
2 boules vanille, 1 chocolat, sauce chocolat, chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
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Café viennois
8.00€
2 boules vanille, 1 boule café, café expresso et chantilly, glace artisanale ferme de Tremblay
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Dame blanche
8.00€
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly, copeaux de chocolat, glace artisanale ferme de Tremblay
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Le fameux baba maison à la prunelle de Troyes
9.90€
Un baba moelleux généreusement imbibé de Prunelle de Troyes, pour un dessert aux notes fruitées et délicatement parfumées.
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Chou qui Tatin-e !
7.50€
Un chou gourmand accompagné d’une glace façon tatin, d’une généreuse confiture de lait et d’une chantilly légère.
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Le retour ! Coulant au chocolat
7.80€
Un cœur de chocolat fondant et intense, accompagné d’une délicate glace à la vanille pour une touche de fraîcheur et de gourmandise.
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Ile flottante
6.90€
Une île flottante légère et aérienne, servie avec une crème anglaise onctueuse parfumée à la vanille et subtilement relevée au safran.
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Café gourmand
8.95€
Boule de glace au choix , chou chantilly, coulant chocolat
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Bière gourmande
11.00€
Bière la Somnabulle, noire au malt torréfié et au café de la brasserie la Truite
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Nos glaces et sorbets artisanaux – Ferme de Tremblay
1 boule : 2.80€ / 2 boules: 4.10€ / 3 boules : 5.10€
Chocolat, café, vanille, cerise, citron, fraise, framboise, menthe-Straciatella, pèche, melon, mirabelle
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planches de charcuteries / fromages | X | X | ||||||||||||
| Oeuf mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Poireaux vinaigrette, curry breton | X | X | ||||||||||||
| Velouté butternut | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Tarte tatin d’oignon | X | X | X | X | ||||||||||
| Terrine de lapin | X | X | X | |||||||||||
| Champ sur barse, miel, thym | X | X | ||||||||||||
| Carb’O mussy | X | X | X | |||||||||||
| Coquillettes butternut, jambon cru | X | X | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||
| Salade du Bouill’O | X | X | X | X | X | |||||||||
| Saucisse au couteau, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Champ sur barse, miel, thym, charcuterie, frites | X | X | ||||||||||||
| Salade Troyes Chaource | X | X | X | X | ||||||||||
| Demi poulet mayonnaise noisettes | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Andouillette, chaource, frites | X | X | ||||||||||||
| Truite thym citron, mayonnaise noisettes, fenouil confit | X | X | ||||||||||||
| Travers de veau, thym miel, soja, jus corsé, aligot | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Faux filet, jus corsé, frites | X | X | X | X | X | |||||||||
| Sauce Chaource | X | |||||||||||||
| Sauce mayonnaise noisettes | X | X | X | X | ||||||||||
| Sauce jus corsé | X | X | X | X | ||||||||||
| Assiette de fromage | X | X | X | |||||||||||
| Ile flottante | X | X | ||||||||||||
| Chou qui tatin-e | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coulant au chocolat | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Café / Bière gourmand | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Baba prunelle | X | X | X | |||||||||||
| Chouchou maison | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe tatin | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe chocolat viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe café viennois | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Coupe dame blanche | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Le trou Bouill’O | X | X | X | X | X | X |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.