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![Mijotée de bœuf façon Bouill’O, coquillettes nominettes]()
Mijotée de bœuf façon Bouill’O, coquillettes nominettes
18.50€
Un bœuf longuement mijoté dans son jus, tendre et savoureux, accompagné de coquillettes nominettes comme à la maison. Une assiette généreuse, réconfortante et pleine de souvenirs.
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![Andouillette AAAAA gratinée au Chaource, frites fraîches maison]()
Andouillette AAAAA gratinée au Chaource, frites fraîches maison
18.10€
Une andouillette de qualité supérieure, gratinée au Chaource fondant, accompagnée de frites maison dorées à souhait. Un plat généreux et typiquement champenois, à savourer sans détour.
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![Œuf meurette]()
Œuf meurette
9.10€
Œuf poché servi sur une sauce au vin rouge, parfumée aux lardons, champignons et oignons fondants. Une recette bourguignonne qui réunit générosité et tradition dans l’assiette.
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Roulé de tête de veau vinaigrette
8.30€
Une spécialité traditionnelle : tête de veau roulée et fondante, servie tiède avec sa vinaigrette aux herbes fraîches. Un plat de caractère, fidèle aux saveurs du terroir.
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![salade frisée lardons]()
Salade frisée aux lardons
7.60€
Une frisée croquante accompagnée de lardons dorés, de croûtons maison. Une entrée généreuse et savoureuse, comme on les aime dans nos bistrots d’antan.
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![Gravelax de truite aux agrumes]()
Gravelax de truite aux agrumes
9.10€
Truite marinée maison aux zestes d’agrumes, servie fraîche avec une touche de citron et d’orange pour une entrée légère, parfumée et pleine de finesse.
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![poireaux vinaigrettes]()
Poireaux vinaigrette
5.60€
Des poireaux fondants, cuits à la vapeur et nappés d’une vinaigrette maison relevée juste ce qu’il faut. Un incontournable des entrées traditionnelles, tout en simplicité et en fraîcheur.
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![Œuf mayonnaise safrané]()
Œuf mayonnaise safrané
4.80€
Des œufs fermiers délicatement garnis d’une mayonnaise maison infusée au safran, pour une touche raffinée sur un grand classique.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Œuf mayonnaise safrané | X | X | ||||||||||||
| Poireaux vinaigrette | X | |||||||||||||
| Gravelax de truite aux agrumes | X | X | ||||||||||||
| Salade frisée lardons | X | X | ||||||||||||
| Roulé de tête sauce vinaigrette | X | |||||||||||||
| Œuf meurette | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Soupe à l’oignon gratinée à la tomme | X | |||||||||||||
| Andouillette gratinée au chaource | X | X | X | |||||||||||
| Mijoté de bœuf, poêlée de légumes | X | X | X | X | X | X | X | X | X | |||||
| Truite entière aux agrumes | X | X | ||||||||||||
| Pièces d’Aubrac | X | |||||||||||||
| Demi poulet, frites fraiches | X | |||||||||||||
| Coquillettes nominettes pleurotes | X | |||||||||||||
| Chaource | X | |||||||||||||
| Gratin coquillettes jambon | X | X | ||||||||||||
| Gratiné à la tomme | X | X | ||||||||||||
| Assiette de fromage | X | |||||||||||||
| Choux à la crème | X | X | ||||||||||||
| Baba maison, prunelle de Troyes | X | X | ||||||||||||
| Coulant chocolat | X | X | X | |||||||||||
| Crème brûlée safranée | X | X | ||||||||||||
| Café gourmand | X | X | X | |||||||||||
| Bière gourmande | X | X | X | |||||||||||
| Glaces artisanales | X | X | ||||||||||||
| Chantilly maison | X | |||||||||||||
| Planches charcuteries | X | |||||||||||||
| Planches fromages | X | |||||||||||||
| Pain nature | X | |||||||||||||
| Pain graines | X | X |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.