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Carpaccio de betteraves et copeaux de Chaource Mussy raffiné
7.80€
Fines tranches de betteraves accompagnées de copeaux de Chaource de Mussy affiné, une entrée fraîche et délicatement gourmande.
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Baba maison à la prunelle de Troyes et ses fraises
9.60€
Un baba moelleux imbibé à la prunelle de Troyes, notre liqueur locale au caractère affirmé. Servi avec sa crème légère, et ses fraises, c’est un clin d’œil sucré à notre terroir.
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Demi-poulet rôti aux saveurs printanières, frites fraîches maison
17.40€
Un demi-poulet rôti à la peau dorée et croustillante, accompagné de frites maison tout juste sorties de la friteuse. Un plat généreux et convivial, comme on les aime autour d’une bonne table.
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![Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale]()
Coulant chocolat de notre chef et sa glace vanille artisanale
7.90€
Un cœur fondant au chocolat noir, réalisé par notre chef, servi avec une glace vanille artisanale. Une alliance intense et gourmande pour finir le repas en beauté.
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Choux crème fouettée aux fraises et sa glace à la fraise artisanale
7.50€
Un chou croustillant garni d’une crème légère aux fraises, accompagné d’une glace à la fraise artisanale. Un dessert tout en douceur, qui mêle tradition pâtissière et plaisir gourmand.
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Coquillettes Nominettes, à la crème d’épinard et son jambon cru
15.50€
Des coquillettes nominettes nappées d’une sauce crémeuse aux épinards, parsemées de jambon cru. Un plat simple et généreux, qui mêle douceur fromagère et parfum de sous-bois.
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Pièces de faux-filet Plaine Champenoise, frites fraîches maison
26.70€
Une viande d’exception, sélectionnée avec soin chez Plaine Champenoise, grillée à la perfection et servie avec nos frites fraîches maison, une sauce poivre. Un plat généreux, qui célèbre le goût vrai et le savoir-faire local.
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Truite entière au thym, poêlée de légumes de saison
20.60€
Truite cuite entière, parfumée au thym et accompagnée de légumes de saison juste poêlés, avec une mayonnaise ail des ours. Un plat frais et équilibré, qui célèbre les produits simples et bien travaillés.
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Andouillette AAAAA gratinée au Champ-sur-Barse affinée, frites fraîches maison
18.80€
Une andouillette de qualité supérieure, gratinée au Champ-sur-Barse affinée fondant, accompagnée de frites maison dorées à souhait. Un plat généreux et typiquement champenois, à savourer sans détour.
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Œuf mayonnaise à l’ail des ours
5.10€
Des œufs fermiers délicatement garnis d’une mayonnaise maison à l’ail des ours, pour une touche raffinée sur un grand classique.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planches de charcuteries | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Carpaccio de betteraves, chaource | X | X | X | |||||||||||
| Oeuf mayonnaise, ail des ours | X | X | X | |||||||||||
| Asperges gratinées à la tomme | X | |||||||||||||
| Velouté de petits pois, menthe | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Chaource rôti, miel, thym | X | X | ||||||||||||
| Terrine champenoise | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Gratin de coquillettes, jambon | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Andouillette, champ sauce | X | X | X | |||||||||||
| Frites maison | ||||||||||||||
| Coquillettes, épinard, jambon | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Truite, thym, citron, poêlée légumes | X | |||||||||||||
| Demi poulet | X | X | ||||||||||||
| Salade du bouill’O | X | X | X | X | X | |||||||||
| Mayonnaise ail des ours | X | X | X | |||||||||||
| Sauce poivre | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Sauce champ sur barse | X | |||||||||||||
| Assiette de fromage | X | X | X | |||||||||||
| Choux crème feuilleté fraise | X | X | X | |||||||||||
| Baba prunelle crème fraise | X | X | X | |||||||||||
| Coulant chocolat | X | X | X | |||||||||||
| Panna cotta | X | |||||||||||||
| Riz au lait | X | |||||||||||||
| Café gourmand | X | X | X | |||||||||||
| Bière gourmande | X | X | X | |||||||||||
| Glaces artisanales (crème) | X | X | ||||||||||||
| Pain | X | |||||||||||||
| Glaces sorbet artisanale |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.