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Nos glaces et sorbets artisanaux – Ferme de Tremblay
1 boule : 2.60€ / 2 boules: 3.90€ / 3 boules : 4.40€
Glaces et sorbets artisanaux : chocolat, café, pomme granny, fraise, cerise, citron, poire, mirabelle… et plus si affinités
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Riz au lait et son nid de confiture de lait – Malice & fromage blanc
6.20€
Riz au lait crémeux accompagné d’un cœur de confiture de lait – Malice et de fromage blanc.
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Panna cotta au safran et à la vanille – Ferme de Charrons
6.60€
Panna cotta onctueuse parfumée au safran et à la vanille de la Ferme de Charrons.
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Assiette de fromages de l’Aube (3 fromages)
7.80€
Sélection de trois fromages du terroir aubois, servis avec soin selon l’inspiration du moment.
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Salade du Bouill’O – un avant-goût de l’été
15.60€
Mesclun, toast de Chaource au miel, œuf dur, radis croquants et pickles d’oignons, sublimés par notre vinaigrette maison.
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Terrine champenoise
6.50€
Terrine traditionnelle préparée maison selon la recette champenoise, savoureuse et authentique.
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Chaource rôti au miel et thym
9.60€
Chaource rôti au four, délicatement nappé de miel et parfumé au thym, servi bien fondant.
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Velouté de petits pois à la menthe
7.60€
Velouté onctueux de petits pois frais relevé d’une pointe de menthe pour une touche de fraîcheur
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Asperges gratinées à la tomme
8.90€
Asperges fondantes gratinées à la tomme, un plat simple et généreux mettant à l’honneur des produits locaux.
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Carpaccio de betteraves et copeaux de Chaource Mussy raffiné
7.80€
Fines tranches de betteraves accompagnées de copeaux de Chaource de Mussy affiné, une entrée fraîche et délicatement gourmande.
ℹ️ Informations sur les allergènes
Ce tableau indique la présence des principaux allergènes dans nos plats. Les icônes permettent une lecture rapide.
| Plats | 🌾 | 🥛 | 🥜 | 🥚 | 🐟 | 🦐 | 🌱 | 🌰 | 🥬 | 🌿 | 🧪 | ⚪ | 🌼 | 🐚 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Planches de charcuteries | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Carpaccio de betteraves, chaource | X | X | X | |||||||||||
| Oeuf mayonnaise, ail des ours | X | X | X | |||||||||||
| Asperges gratinées à la tomme | X | |||||||||||||
| Velouté de petits pois, menthe | X | X | X | X | X | X | X | X | ||||||
| Chaource rôti, miel, thym | X | X | ||||||||||||
| Terrine champenoise | X | X | X | X | X | X | ||||||||
| Gratin de coquillettes, jambon | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Andouillette, champ sauce | X | X | X | |||||||||||
| Frites maison | ||||||||||||||
| Coquillettes, épinard, jambon | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Truite, thym, citron, poêlée légumes | X | |||||||||||||
| Demi poulet | X | X | ||||||||||||
| Salade du bouill’O | X | X | X | X | X | |||||||||
| Mayonnaise ail des ours | X | X | X | |||||||||||
| Sauce poivre | X | X | X | X | X | X | X | |||||||
| Sauce champ sur barse | X | |||||||||||||
| Assiette de fromage | X | X | X | |||||||||||
| Choux crème feuilleté fraise | X | X | X | |||||||||||
| Baba prunelle crème fraise | X | X | X | |||||||||||
| Coulant chocolat | X | X | X | |||||||||||
| Panna cotta | X | |||||||||||||
| Riz au lait | X | |||||||||||||
| Café gourmand | X | X | X | |||||||||||
| Bière gourmande | X | X | X | |||||||||||
| Glaces artisanales (crème) | X | X | ||||||||||||
| Pain | X | |||||||||||||
| Glaces sorbet artisanale |
🔔 Important : Si vous avez une allergie ou une intolérance, merci de le signaler à notre équipe avant de commander.